La Harina Integral Fina Pureza 5 kg está elaborada a partir de la molienda completa del grano de trigo, conservando salvado, germen y endospermo. Su granulometría fina y homogénea permite una excelente integración en masa, aportando estructura, sabor característico y mayor valor nutricional frente a harinas refinadas.

Presenta alto contenido de fibra, buen nivel proteico y adecuada absorción de agua, lo que favorece el desarrollo de masas estables tanto en procesos artesanales como industriales. Su color marrón claro es propio del grano completo y su comportamiento en fermentación es equilibrado, permitiendo obtener panes integrales con buena miga y volumen.

Certificación Whole Grains Council

Molino Cañuelas cuenta con la Certificación Internacional Whole Grains Council, aval que garantiza que la harina ha sido obtenida a partir de la molienda de granos enteros, conservando todos sus nutrientes originales, especialmente fibra, vitaminas y minerales.

El sello 100% Granos Enteros asegura que el producto aporta al menos 50 g de granos enteros por porción en las elaboraciones finales que lo declaren, respaldando su calidad nutricional y trazabilidad.

Molino Cañuelas es el único molino argentino con esta certificación internacional, que valida las propiedades y calidad del producto.

Aplicaciones

Panificación integral artesanal e industrial
Panes especiales y multigrano
Masas integrales fermentadas
Productos de panadería saludable
Bases integrales para gastronomía
Especificaciones Técnicas
Tipo: Harina integral fina de trigo
Granulometría: Fina
Color: Marrón claro característico
Contenido de fibra: Alto
Proteínas: Nivel medio
Cenizas: Alto (propio del grano completo)
Humedad máxima: Según normativa vigente

Beneficios

Elaborada con grano entero (salvado, germen y endospermo)
Alto aporte de fibra natural
Mejor perfil nutricional frente a harinas refinadas
Excelente absorción de agua
Buen comportamiento en fermentación
Granulometría fina para masas homogéneas
Certificación internacional Whole Grains Council

Ideal para líneas de panificación saludable
Versátil para procesos artesanales e industriales
Presentación práctica de 5 kg

Filtros

HARINA INTEGRAL FINA PUREZA 5KG