PREMEZCLA MUFFINS & BUDIN HUMEDO VAINILLA PUREZA - Pack de 2 unidades

Presentación: Pack por 2 unidades de 5kg
Rendimiento: 28 unidades de 60g.
Listos en 40 minutos

La Premezcla Muffins & Budín Húmedo Vainilla Pureza. Está desarrollada para optimizar procesos de repostería profesional, garantizando uniformidad, volumen y excelente textura en cada lote.

Su formulación balanceada combina harinas seleccionadas, azúcares, leudantes químicos y aditivos funcionales que aseguran una mezcla homogénea, correcta aireación y cocción estable. Permite obtener muffins y budines con miga húmeda, esponjosa y uniforme, superficie ligeramente dorada y sabor equilibrado a vainilla.

Diseñada tanto para producción industrial como artesanal, facilita la estandarización de recetas, reduce tiempos operativos y mejora la eficiencia en líneas de elaboración continua o producción en bandeja.

Requiere el agregado de huevos, leche y materia grasa según formulación técnica.

Aplicaciones recomendadas:

• Muffins clásicos
• Muffins saborizados
• Budines húmedos
• Bollería individual
• Snacks de panadería
• Repostería industrial
• Formato 5 kg ideal para panaderías, pastelerías, cafeterías, hoteles y plantas elaboradoras.

Beneficios

• Textura húmeda y esponjosa garantizada
• Volumen constante entre lotes
• Miga uniforme y aireada
• Superficie dorada y atractiva
• Optimiza tiempos de producción
• Reduce margen de error en formulación
• Excelente comportamiento en procesos industriales
• Versatilidad para diferentes sabores
• Ideal para producción en bandeja o piezas individuales
• Estabilidad y reproducibilidad profesional

Recetas recomendadas

Muffins

Ingredientes

• Premezcla para elaborar muffins y budines de vainilla: 1 kg
• Huevos: 400 g (8 unidades)
• Aceite Cañuelas: 200 g
• Agua: 130 g

Elaboración

1. Mezclar todos los ingredientes durante 1 minuto en velocidad baja.
2. Continuar el mezclado durante 2 minutos en velocidad media.
3. Dosificar 60 g de batido por pirotín.
4. Hornear a 150 - 160 °C durante 20 a 25 minutos.
5. Dejar enfriar dentro del molde a temperatura ambiente.

Importante
La instrucción de uso es sólo una guía. La misma puede ser alterada dependiendo de las condiciones físicas y ambientales del lugar.
No agregar ningún tipo de aditivo.

Budín Húmedo Vainilla

Ingredientes

• Premezcla para elaborar muffins y budines de vainilla: 1 kg
• Huevos: 400 g (8 unidades)
• Aceite Cañuelas: 200 g
• Agua: 130 g

Elaboración

1. Mezclar todos los ingredientes durante 1 minuto en velocidad baja.
2. Continuar el mezclado durante 2 minutos en velocidad media.
3. Cubrir entre el 50 y 75 % del volumen del molde.
4. Hornear a 170 - 180 °C durante 40 minutos.
5. Dejar enfriar dentro del molde a temperatura ambiente.

Importante
La instrucción de uso es sólo una guía. La misma puede ser alterada dependiendo de las condiciones físicas y ambientales del lugar.

No agregar ningún tipo de aditivo.