PREMEZCLA INTEGRAL CON SEMILLAS Y MASA MADRE PUREZA 5KG

La Premezcla Integral con Semillas y Masa Madre Pureza 5 kg está especialmente formulada para la elaboración de panes integrales con perfil artesanal y rendimiento industrial, asegurando estandarización, volumen y excelente conservación.

Su composición combina harinas integrales seleccionadas, semillas de girasol, lino y sésamo, mejoradores panarios y cultivo de masa madre deshidratada, lo que favorece una fermentación estable y controlada. El resultado es un pan de corteza crujiente, miga húmeda y aireada, estructura uniforme y sabor ligeramente ácido característico de la masa madre.

Es una solución práctica para panaderías, fábricas y obradores que buscan ofrecer productos funcionales, nutritivos y de alto valor agregado, manteniendo consistencia entre lotes.

Aplicaciones recomendadas:

• Pan integral con semillas
• Panes rústicos de masa madre
• Baguettes integrales
• Panes funcionales y saludables
• Producción industrial y artesanal

Modo de uso:
Requiere agregado de agua y, opcionalmente, levadura fresca o seca según el proceso productivo.


Beneficios

• Perfil integral con semillas visibles
• Incorpora masa madre deshidratada
• Fermentación estable y controlada
• Miga húmeda, aireada y uniforme
• Corteza crujiente y dorada
• Excelente volumen y estabilidad
• Reproducibilidad entre lotes
• Optimiza tiempos de producción
• Apta para procesos industriales y artesanales
• Presentación práctica de 5 kg