PREMEZCLA CHIPA PUREZA - Unidad de 4kg

• Presentación: Unidad de 4kg
• Rendimiento: 110 unidades de 20g
• Listos en 30 minutos

La Premezcla Chipa Pureza 4 kg está especialmente formulada para optimizar la producción de chipa en entornos industriales y artesanales, garantizando homogeneidad, eficiencia y resultados consistentes en cada lote.

Su composición equilibrada a base de almidón de mandioca, harinas seleccionadas, quesos deshidratados y aditivos funcionales permite un desarrollo uniforme de la masa, excelente elasticidad y facilidad de moldeado. Durante la cocción, asegura un dorado parejo y una estructura interna tierna y esponjosa, con el sabor tradicional característico del chipa.

Diseñada para panaderías, fábricas de alimentos y emprendimientos gastronómicos que buscan estandarización y rendimiento, esta premezcla reduce tiempos operativos, minimiza errores de formulación y mejora la productividad.

Aplicaciones recomendadas:

• Chipa tradicional
• Chipitas
• Bollería a base de mandioca
• Productos regionales de panadería
• Requiere agregado de: huevos, leche y/o grasa según formulación deseada.

Beneficios

• Textura tierna y esponjosa garantizada
• Corteza dorada y ligeramente crujiente
• Volumen constante y controlado
• Excelente elasticidad y moldeado
• Rendimiento optimizado por kilo
• Estandarización de procesos productivos
• Ahorro de tiempo en formulación
• Reproducibilidad en lotes industriales y artesanales
• Sabor auténtico y tradicional
• Ideal para producción intensiva

Receta recomendada

MODO DE USO
Ingredientes:

• Premezcla CHIPA PUREZA 1 kg
• Agua 400 cm3 (2 tazas de té)
• Huevos 400 g (apróx 8 unidades)
• Queso duro rallado o en hebras 400 g

PROCEDIMIENTO:
1. Colocar en amasadora la premezcla, los huevos y el agua. Mezclar hasta integrar.
2. Agregar el queso en hebras, en cubitos o rallado y terminar de amasar hasta masa homogénea.
3. Cortar y formar bollitos redondos del tamaño deseado.
4. Hornear 15 a 20 minutos en horno a 190 °C.

NOTA: se pueden congelar los bollitos crudos o los chipá ya cocidos.
Se descongelan directamente en el horno.