PREMEZCLA BUDIN INGLES PUREZA - Pack de 2 unidades

Presentación: Pack de 2 unidades de 5kg
Rendimiento: 5 o 6 unidades
Listos en 1 hora

La Premezcla Budín Inglés Pureza está especialmente formulada para la elaboración de budines de alta calidad en entornos profesionales. Su composición equilibrada de harinas seleccionadas, azúcares, leudantes y aditivos funcionales permite optimizar textura, sabor, humedad y volumen en cada producción.

Diseñada para procesos industriales y artesanales, facilita la preparación de la masa asegurando mezclas homogéneas, fermentación química controlada y cocción uniforme. El resultado es un budín con miga húmeda y tierna, superficie dorada fina y excelente estabilidad estructural.

Su comportamiento estable y reproducible entre lotes mejora la eficiencia operativa, reduce mermas y garantiza uniformidad en productos destinados a panaderías, fábricas de repostería, servicios gastronómicos y líneas de snacks.

Aplicaciones recomendadas:

• Budín inglés tradicional
• Budines saborizados
• Budines con frutas secas
• Budines marmolados
• Productos individuales y porcionados
• Líneas de repostería industrial
• Requiere agregado de huevos, materia grasa y líquidos según formulación.

Beneficios:

• Miga húmeda, tierna y uniforme
• Volumen constante y estructura estable
• Excelente conservación post cocción
• Corteza dorada y fina
• Mezcla homogénea y fácil preparación
• Reproducibilidad industrial
• Optimiza tiempos de producción
• Reduce desvíos entre lotes
• Ideal para procesos artesanales e industriales

Receta recomendada

Budín Inglés (10 kg)

Ingredientes

• Premezcla para elaborar budín inglés: 10 kg
• Huevos: 3500 g (70 unidades)
• Aceite: 3000 g
• Agua: 2200 g

Elaboración
Batido

• Solo ingredientes líquidos (aceite, agua y huevos).
• 2 minutos en velocidad baja.

Mezclado

• Agregando el polvo, 2 minutos en velocidad media.

Porcionado

• Cubriendo entre el 50 y 75 % del volumen del molde.

Reposo

• 5 minutos.

Horneado

• 35 minutos a 160 - 180 °C.

Rendimiento por kg

• 4 – 6 unidades.

Importante
La instrucción de uso es sólo una guía. La misma puede ser alterada dependiendo de las condiciones físicas y ambientales del lugar.

No agregar ningún tipo de aditivo.