HARINA LEUDANTE CAÑUELAS - Unidad de 5kg

Presentación: Unidad de 5kg
Atributo: Granulometría mas fina

La Harina Leudante Cañuelas es una harina de trigo refinada con agentes leudantes incorporados, formulada para optimizar procesos productivos que requieren fermentación rápida, homogénea y resultados estandarizados.

Su composición garantiza un levado controlado y uniforme, logrando masas con excelente desarrollo de volumen, textura suave y estructura esponjosa. Diseñada para entornos profesionales, permite reducir tiempos operativos y minimizar errores en formulación, asegurando reproducibilidad en cada lote.

Indicada para la elaboración de bizcochos, tortas, panqueques, muffins, facturas y múltiples preparaciones de repostería. Es una solución eficiente para industrias alimenticias, panaderías, pastelerías y servicios gastronómicos que priorizan consistencia, productividad y calidad constante.


Beneficios

• Agentes leudantes incorporados para mayor practicidad
• Levado uniforme y controlado
• Textura esponjosa y volumen homogéneo
• Reduce tiempos de preparación
• Resultados reproducibles en producción industrial
• Ideal para repostería profesional
• Optimiza costos operativos

Receta recomendada

PASTA FROLA
(700 g / 4 a 5 porciones)

Ingredientes para la masa:
400 g Harina Cañuelas Leudante
1 Huevo – 1 Yema de huevo – 200 g Azúcar – 150 g Margarina
Esencia de vainilla a gusto
Ingredientes para el relleno:
400 g Dulce de membrillo o batata
1/2 taza de vino dulce y agua

Elaboración:

1. Batir la manteca con el azúcar, agregar el huevo, la yema, la esencia de vainilla y la Harina Leudante Cañuelas.
2. Amasar hasta unir sin trabajarla demasiado. Tapar y enfriar en la heladera durante 1 hora aproximadamente.
3. Con un palo de amasar, estirar 3/4 partes de la masa hasta un espesor de 1/2 cm. Poner la masa en un molde de 24/25 cm de diámetro, enmantecado y enharinado.
4. Pisar el dulce con el vino y el agua hasta conseguir una consistencia blanda. Cubrir la masa con el dulce.
5. Con el 1/4 de masa restante hacer bastoncitos y formar un enrejado sobre el dulce.
6. Pintar con huevo. Hornear a 190 °C durante 35 minutos y a disfrutar!